A medida que pasan los años el metabolismo se ralentiza, las personas comienzan a perder masa muscular y los niveles hormonales se vuelven un poco inestables, lo que nos hace más propensos al aumento de peso, a los cambios de humor y a problemas de salud que quizás no hayan aparecido durante los años de la juventud. Existen muchas formas para lograr aumentar las capacidades para quemar grasa, estabilizar la energía y minimizar el riesgo de enfermedad.
De igual manera, seguir una rutina de ejercicio, dormir lo suficiente y reducir los niveles de estrés acompañado de buena alimentación, ayuda a mantener unos buenos niveles en el metabolismo.
¿Qué es el metabolismo?
Se llama metabolismo al conjunto de las reacciones químicas que desarrollan las células cuando se encargan de la degradación o de la síntesis de diferentes sustancias. Se trata de múltiples procedimientos que posibilitan el crecimiento, la subsistencia y la reproducción de cada célula a través de un conjunto de sustancias orgánicas encargadas de propiciar determinadas reacciones, llamadas enzimas.
El metabolismo biológico se compone de dos fases o etapas conjugadas, conocidas como catabolismo y anabolismo. La primera se ocupa de liberar energía, rompiendo vínculos químicos dados; la segunda de emplear dicha energía para formar nuevos enlaces químicos y componer nuevos compuestos orgánicos.
¿Para qué sirve?
El metabolismo reúne a todos los procesos físicos y químicos del cuerpo que convierten o usan energía y permite lograr una buena:
- Respiración.
- Circulación sanguínea.
- Regulación de la temperatura corporal.
- Contracción muscular.
- Digestión de alimentos y nutrientes.
- Eliminación de los desechos a través de la orina y de las heces.
- Funcionamiento del cerebro y los nervios.
Alimentos que activan el metabolismo
Tener el metabolismo rápido o lento depende mucho de la genética, hay ciertos ajustes que se pueden hacer a diario para acelerarlo. Aquí se destacan los nueve alimentos que activan el metabolismo:
- Alimentos ricos en proteínas: los alimentos ricos en proteínas, como la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos ayudan a acelerar el metabolismo durante algunas horas. Los alimentos ricos en proteínas aumentan más el efecto térmico del cuerpo, esto es, la cantidad de calorías que éste tarda en digerirlos y procesarlos.
- Mariscos y nueces: los alimentos ricos en hierro, zinc y selenio, como los mariscos o las nueces, son necesarios para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula el metabolismo.
- Café: son muchos los estudios que demuestran que la cafeína puede ayudar a aumentar la tasa metabólica hasta en un 11%.
- Lentejas y garbanzos: las legumbres son muy buenas para acelerar el metabolismo y, por ende, adelgazar más rápido. Las lentejas o los garbanzos son buena opción, además de los guisantes, que se encuentran a medio camino entre las proteínas y las verduras.
- Té: además del café, el té también es ideal para adelgazar, pues contiene catequinas, que pueden contribuir a acelerar el metabolismo.
- Chile y cayena: por su contenido en capsaicina, el chile y la cayena aportan sensación de saciedad y favorecen la eliminación de las grasas.
- Jengibre: disolver dos gramos de jengibre en polvo en un vaso de agua puede ayudar a quemar hasta 43 calorías más que si bebieses solo agua.
- Chocolate: parece contradictorio, pero la ciencia ha comprobado que el cacao puede hacer que el cuerpo utilice la grasa acumulada para obtener energía.
- Vinagre de sidra de manzana: el vinagre de manzana tiene un componente activo principal, el ácido acético, que promueve la pérdida de peso. Reduce el nivel de azúcar en la sangre y el almacenamiento de grasa.
- Agua con limón: beber agua con limón ayuda a perder peso al facilitar la eliminación de toxinas y favorecer la digestión, lo que acelera el metabolismo y la combustión de la grasa.
- Mostaza: la mostaza podría hacer más bien que mal. Tomar una cucharadita de mostaza (aproximadamente 5 calorías) puede acelerar el metabolismo hasta en un 25% durante varias horas después de comer.
- Arroz integral: el cuerpo puede quemar hasta dos veces más calorías si en vez de comer arroz blanco se opta por su versión integral. Lo mismo sucede si se consume avena.
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